AYAM KULUYUK

ayam kuluyuk

Bahan-bahan & bumbu-bumbunya:

• 200 gr paha ayam fillet, dipotong sekitar 3×3 cm.
• 2 siung bawang putih, yang dihaluskan dulu.
• ½ sendok teh garam.
• ¼ sendok teh merica bubuk.
• 1 butir telur, yang dikocok lepas untuk pencelupnya.
• Minyak untuk menggoreng, sesuaikan secukupnya saja.

Bahan Pelapisnya (Aduk Rata):

• 100 gr tepung terigu protein sedang.
• 20 gram tepung maizena.
• ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk.
• ¼ sendok teh merica bubuk.

Bahan Untuk Sausnya:

• 100 gram nanas, dipotong kotak.
• 2 siung bawang putih, dicincang halus.
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak.
• 1 buah cabe merah besar, dibuang saja bijinya dan diiris tipis.
• 100 gram saus tomat.
• 1 sendok teh kecap manis.
• ¼ sendok teh garam.
• 1 ½ sendok teh gula pasir.
• 300 ml air.
• 1 sendok makan tepung sagu & 1 sendok makan air, larutkan sebagai pengental.
• ½ sendok teh cuka.
• ¼ sendok teh minyak wijen.
• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis).

Cara Pengolahannya :

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, garam dan juga merica bubuk. Celupkan ke telur. Gulingkan pada bahan pelapisnya. Setelah itu goreng sampai matang.
2. Untuk sausnya, panaskan dulu minyak. Tumislah bawang putih dengan bawang bombay dan juga cabe merah besar sampai wanginya tercium harum. Tambahkanlah nanas. Aduklah sampai layu.
3. Masukkanlah saus tomat, ditambah kecap manis, kaldu ayam bubuk dan garam serta gula pasirnya. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Kentalkan dengan menambahkan larutan tepung sagu. Masak semua sampai meletup-letup. Tambahkanlah cuka dan juga minyak wijennya. Aduk hingga rata.
5. Sajikan ayam yang disiram dengan sausnya.

http://www.resepayam.net/resep-ayam-kuluyuk-dengan-saus-lezat/

SELAMAT MENCOBA 💪