AYAM BALADO

ayam balado

Bahan:

• 1/2 ekor ayam dipotong 6, cuci bersih
• 1 lembar daun salam
• 2 jari lengkuas
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdm air perasan jeruk nipis
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu balado (giling kasar):

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 17 buah cabai keriting merah (boleh ditambah kalau kurang)
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan sedikit garam dan bawang putih yang telah dimemarkan hingga matang. Selanjutnya goreng ayam dengan api sedang hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu balado hingga berbau harum dan matang, tambahkan salam dan lengkuas, aduk hingga rata. lalu bumbui dengan gula dan garam sesuai selera.
3. Masukkan ayam gorengnya. lalu beri air perasan jeruk nipis dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. sajikan

SELAMAT MENCOBA 💪