AYAM GORENG MENTEGA

ayam goreng mentega

Bahan :

• Daging ayam 1 ekor.
• Jeruk nipis 2 buah
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang putih 2 siung ukuran besar
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu tumisan :

• Margarin 4 sendok makan
• Bawang bombay 1 butir
• Jahe  1 buah ( 1 ruas ibu jari )
• Jeruk nipis 2 buah
• Kecap inggris  2 sendok makan
• Saus tiram 1 sendok makan
• Saus sambal  secukupnya ( bagi suka pedas )
• Merica bubuk  secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci dan potong ayam sesuai selera, potong jadi 8 bagian. Tusuk-tusuk pada beberapa bagian daging ayam supaya bumbunya meresap hingga ke dalam.
2. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan taburi garam lalu remas remas, diamkan sekitar 10 menit. Hal ini untuk menghilangkan bau amis.
3. Cuci kembali daging ayam hingga bersih dan tiriskan.
4. Haluskan bumbu halus yang sudah disediakan.
5. Guling gulingkan daging ayam dengan bumbu halus hingga merata.
6. Goreng dengan minyak panas hingga matang ( jangan sampai terlalu kering ).
7. Iris tipis bawang bombay dan jahe.
8. tumis irisan bawang bombay dan jahe hingga harum.
9. Tambahkan ( air jeruk ipis + kecap inggris + saus tiram + merica bubuk + garam ) dan aduk aduk hingga harum.
10. Tambahkan saus sambal sesuai selera.
11. Masukkan air secukupnya.
12. Masukkan daging ayam dan aduk aduk hingga bumbunya meresap.
13. Hidangkan!

SELAMAT MENCOBA 💪